有趣市集｜三月呷麵奇市，三大麵王匯聚，打造最狂麵食盛宴
第二屆【有趣市集｜呷麵奇市】將於2025年盛大回歸，並帶來一場融合台灣、日本與義大利三大麵食文化的盛會！此次市集將以「多元麵食文化」為核心，從街頭小吃到職人手藝，呈現麵食世界的精采對決，讓饕客們在一場市集中環遊各國，體驗不同麵食的極致風味。市集的重點不僅是享受美味的麵食，更有豐富的創意互動，秉持「不有趣，毋寧死」的精神，打造出最具娛樂性與趣味的活動氛圍。
活動將於2025年3月15日（週六）至3月16日（週日）在圓山花博-花海廣場盛大舉行。週六的營業時間為中午12:00至晚上10:00，週日則為中午12:00至晚上8:00。地點位於圓山捷運站1號出口，台北市中山區玉門街1號，近中山北路及流行館，方便大家前來參與。
這次市集將匯聚眾多代表性的麵食攤位，無論是牛肉麵、拉麵、義大利麵，還是各式創意小點，都能在這裡找到，為您帶來一場無與倫比的美食盛宴！
市集亮點一：多元麵食文化 三強鼎立
【呷麵奇市】市集將盛大開幕，帶來一場融合傳統與創新美食的視覺與味覺盛宴。來自全台的知名麵食品牌將齊聚一堂，向食客呈現各具特色的招牌麵食與市集限定料理，無論是經典牛肉麵、松露奶油雞湯拉麵，還是獨具匠心的蝦湯拉麵，都將是每位饕客不可錯過的美味選擇。
來自桃園的排隊名店【牛山．牛肉麵．燒肉飯】，以「用心製作一碗有靈魂的牛肉麵」為理念，每日精心熬製的清燉湯頭已深得食客喜愛。在「呷麵奇市」市集，牛山將帶來招牌清燉牛肉麵以及兩道市集限定料理，包括結合藤椒風味的牛雜拌麵與濃郁口感的牧場生乳霜淇淋，將成為食客們開箱的首選。
【Somm’e Ramen】也將展示其招牌的松露奶油雞湯拉麵。這款拉麵以澄清雞湯為基底，搭配松露奶油的獨特香氣，帶來溫和卻層次豐富的湯頭，令人陶醉。這次Somm’e Ramen特別加碼秘製叉燒，為食客帶來雙重風味的享受。
【旨燕】與其子弟品牌【炙燃麵所】攜手推出「27號·水鴨醬油拉麵」，為有趣市集限定的醬油鴨清湯拉麵。
【旨燕】2021年創立，以泡系拉麵、清湯拉麵聞名，曾獲台灣拉麵愛好會「新人賞」冠軍，並與東京名店「MAIKAGURA」合作精進品質。
【炙燃麵所】2023年創立，專注水雞清湯與白湯拉麵，探索拉麵套餐新形式。這次師徒聯手，打破傳統水雞框架，以醬油鴨清湯帶來獨特風味，讓市集饕客嚐鮮！
而在這次市集中，【塩琉】也將一展其代表作「龍蝦清湯拉麵」。這道菜品以龍蝦為基底，加入清酒與多種海鮮食材，煮製出一款湯色金黃、味道鮮美的湯頭。更特別的是，這道料理將搭配自製的全粒粉細麵，讓湯底的風味更加鮮明，完美呈現海鮮的甘美。
新加坡知名餐飲品牌【樂蝦拉麵】此次首次亮相市集，將帶來全球獨創的蝦湯拉麵。其經典的「蝦皇湯」由新鮮老虎蝦與雞腳、八角、肉桂等香料熬製而成，湯頭鮮美且濃郁。而其「酸菜雞白湯麵」則融合客家酸菜的風味，口感層次豐富，麻辣酸爽，獨具風味。
來自2020年創立的【pastaio noodle cafe】也帶來多款創新料理。這次，PASTAIO將推出「重慶小義麵」與「麻婆豆腐千層麵」等特別料理，結合傳統義式麵食與亞洲風味，打造獨特的多元美味，將義大利麵的經典風味與新潮調味融合，帶給食客不一樣的味蕾享受。
【常嶼】將推出市集限定的「蒜香橄欖油義大利麵」。這道菜以橄欖油為基底，搭配大量新鮮蒜碎與發酵辣椒，並融合雞湯、白酒、Padano起司等多層次口感，帶來精緻且層次豐富的風味。每一口都是對食材的極致追求，讓人難以忘懷。
市集亮點二：「時光麵流：眷村味的記憶」
【樹巢】以料理傳承父親推廣素食的信念，將愛與思念融入每一道菜肴，無論在台灣還是異鄉，都承載著父親對子女的深情。此次市集，樹巢將推出「經典梅肉生煎包」，以客家老梅乾為基底，搭配植物性絞肉與甘甜脆瓜，純手工揉製，油水悶煎的酥脆口感，滿足你對美味的渴望。
【ATCHILL艾自己手工餃子&滷味 x 媽的辣椒】攜手合作，為您帶來一場創意與傳統交織的味覺饗宴。這次的合作，您可以品嚐到ATCHILL的創意內餡手工餃子和冰糖滷味，這些結合了台灣傳統滷味風味的經典美食，搭配上媽的辣椒的獨特辣勁，為每一口食物增添全新層次的辣味。無論是經典的手工餃子還是滷味，配上媽的辣椒的各式辣醬，讓您的味蕾享受更豐富的層次和刺激，帶來難忘的美食體驗！
【乾脆吃】的餅皮比面膜還薄，搭配高麗菜、蔥、杏鮑菇與蛋液，清爽又飽足，適合蛋奶素食者。薄脆餅皮不會過重，口感酥脆。提供加起司增添風味，或選擇兩種蔬菜，帶來更多層次。特色商品有蔥加起司和高麗菜加杏鮑菇，口感豐富，讓人回味無窮。
市集亮點三：笑聲滿堂，海豚文創的眷村趣味劇場
這次【有趣市集｜呷麵奇市】的亮點之一，就是【海豚文創】帶來的「眷村趣味劇場」，讓你在享受美食的同時，也能沉浸於一場幽默的戲劇演出！
劇情圍繞著「海豚學笑」學校的代課老師東區德與夏大寶，他們受校長宋校長的委託，與四位小海豚學生展開一段充滿誤會、笑點和歡樂的故事。在課程中，宋校長的學生李沐陽、段彥希和吳思偉也加入，誤會重重，為了證明誰才是合適的代課老師，三方在劇中展開一場充滿笑料的對抗。
隨著眷村美食與牛肉麵、日式拉麵、義大利麵等主題元素的加入，故事情節也進一步升級，與觀眾的互動達到高潮。最終，來自「有趣旅行社」的名流團員來訪，故事的發展更加出乎意料，充滿驚喜和趣味。
市集亮點四：義式職人手作課：親手揉出最Q彈的義大利麵！
想體驗義大利麵的手工魅力？市集特設「手工義大利麵課程」，讓參與者親手製作Q彈美味的義大利麵，並學習不同麵條種類及搭配方式。課程將由專業的「虎軒製麵」師資指導，帶領學員一步步完成揉麵、擀麵、切割等製作過程。
課程費用為網路報名 $300/人，現場報名 $350/人，每場次限額 5 人，課程時間 40 分鐘。場次時間如下：
3/15 (六)：13:00、14:00、15:00、16:00
3/16 (日)：13:00、14:00、15:00、16:00
報名從速，把握機會親手體驗義式手工麵的樂趣！
這場世界級的麵食盛宴即將席捲而來，無論你是牛肉麵的忠實擁護者、拉麵的熱愛者，還是義大利麵的狂粉，都不能錯過這次的美味對決！快來有趣市集，一起呷麵！
活動資訊
有趣市集｜呷麵奇市 Part.2
地址：圓山花博 - 花海廣場（圓山捷運1號出口，台北市中山區玉門街1號，靠近中山北路流行館）
活動時間：2025/03/15(六)～03/16(日) 上午12:00至晚間22:00（週日到20:00）
活動票價：免費，自由入場
活動詳情：有趣市集｜呷麵奇市 Part.2
