君尹 Brisé｜七夕情人節限定饗宴，Chef Pili 以巧克力詮釋浪漫唯美法式情懷

在「七夕」這個被浪漫縈繞的日子，「料理」也成為一種深情的表白。君尹 Brisé 當代法式料理餐廳 8/29 至 8/31 推出「七夕情人節限定饗宴」，江丕禮主廚 (Chef Pili) 以既有的夏季菜單為主軸，用最能展現濃烈愛情的「巧克力」鋪展一場專屬夏日愛情的味覺敘事，主菜升級為「巧克力和牛/小紅蘿蔔/可可豆碎/奧勒岡」。

甜點主廚 Nana 則為主甜點「葡萄柚/甘酒慕斯/野米/桂花」換上夢幻唯美粉紅外衣；最後的小茶點加入「泥煤威士忌巧克力」，以微醺苦甜滋味，為愛情做了最佳詮釋。8/29 晚間至 8/31 晚間限定，9 道式套餐 $4680+10%。餐酒搭配：有酒精 3 杯 $1180、5 杯 $1980；/無酒精 3 杯 $980、5 杯 $1480。

七夕限定饗宴，以巧克力展現愛情的濃烈與悸動

七夕情人節限定饗宴，Chef Pili 引領愛侶味蕾漫遊台灣盛夏從清晨至日暮、海洋到山林的的景致。由台灣盛夏晨昏意象景致破題，展開由清晨至日暮的味覺旅程—— 芭樂晶球如清新晨露輕啟味蕾、燻香臘肉象徵炙熱午陽餘韻悠長、開心果包覆乳酪宛若傍晚森苔溫潤柔光，三款「開胃小點」開啟季節美味對話及味蕾期待。

冷前菜「綠意」以小黃瓜、青葡萄等綠色瓜果清甜襯托龜山島胭脂蝦甘鮮；溫前菜「界」結合日本干貝與台灣綠竹筍，在松針油穿針引線下勾勒山海交會的森林海洋氣息；熱前菜「蘊藏」以自製手工鴨肉香腸詮釋時光醞釀的風味沉澱；海鮮熱前菜「初心」取澎湖章魚佐義式燉甜椒及烤紅椒堅果醬重新演繹 Chef Pili 料理旅程中的首道創作。

主廚運用最能象徵愛情的巧克力，來詮釋七夕限定主菜「巧克力和牛/小紅蘿蔔/可可豆碎/奧勒岡」，選用澳洲巧克力純血和牛，育肥階段飼餵巧克力賦予獨特油脂香氣與肉質甘甜，香煎至完美熟度，外層沾裹經烘烤去殼再粗磨成顆粒狀的可可豆碎與黑胡椒粒，微微苦韻辛辣中帶有醇厚巧克力香氣，猶如情感中交織的苦甜與悸動，佐可可醬牛肉汁，風味濃醇辛香，完美呼應巧克力和牛特有脂香與甜美，濃郁動人滋味完美詮釋愛情的深刻濃烈。

主甜點則獻上「葡萄柚/甘酒慕斯/野米/桂花」，酸香粉紅葡萄柚冰沙，搭配醇柔的甘酒慕斯與香甜芒果，內裡點綴脆口野米及軟糯糯米帶出穀物自然香氣，桂花幽香收尾，如戀人耳畔低語，酸甜氣息讓空氣中瀰漫浪漫粉紅泡泡，為兩人世界注入甜蜜氣息。小茶點除了鐵觀音磅蛋糕茶韻芬芳，泥煤威士忌巧克力的深邃苦甜透出微醺餘韻，讓愛侶於夜色中沉醉。
 

輕盈明亮輕鬆氛圍，優雅詩意法式氣質

呼應君尹 Brisé 當代法式輕鬆精緻餐廳的定位及主廚料理氣質，空間輕盈明亮，展演廚藝的開放式中島採用自然岩石色，搭配室內岩石孔洞及金屬鏽蝕鐵板，傳達細膩與粗曠並存的空間語言，鼠尾草綠高椅、淺色木紋桌面、沙粉壁紙，點綴粉白色系花卉植栽，營造浪漫詩意的法式情懷，與輕鬆溫暖的用餐氛圍。5.6 公尺長ㄇ字型原木板前餐桌設置 16 席，90 公分的餐桌寬度，保有最佳上菜與舒適用餐空間，賓客品嘗美味料理的同時，還擁有欣賞主廚團隊行雲流水廚藝的臨場感，體驗視覺、嗅覺、味覺的豐富感官盛宴。

餐廳資訊

君尹 Brisé

地址：台北市中山區建國北路一段 92 巷 8 號
電話：（02）2509-1070 
營業時間：週一至週日午餐 12:00~14:30；晚餐 17:30~22:00（第一輪-17:30~19:30、第二輪-20:00~22:00）
七夕限定套餐價位：9 道式套餐 $4680+10%。餐酒搭配：有酒精 3 杯 $1180、5 杯 $1980；/無酒精 3 杯 $980、5 杯 $1480