台北餐酒節｜ 召集 50 家全台超強餐酒館、酒吧及餐飲品牌 11/29－11/30 亮相圓山花博！
「台北餐酒節 TAIPEI BISTRO FESTIVAL」將於 11 月 29 日（六）至 11 月 30 日（日）在圓山花博花海廣場盛大登場！由有趣市集精心策劃，今年特別集結全台 50 家最具代表性的餐酒館、酒吧與餐飲品牌，以「一餐搭一酒」為核心亮點，帶來豐富多元的酒款、精緻料理與輕鬆自在的戶外氛圍。邀請民眾在初冬的微風裡走進這場微醺盛會，打開感官、勇敢探索各式餐酒搭配，享受一段無限美味、愉悅舒心的週末時光！
今年席捲餐飲界的「Neo Bistro」與「Cocktail Pairing」趨勢也將在此完整展現。從輕鬆不拘束的餐酒氛圍，到精緻廚藝與創意調酒的跨界碰撞，餐酒搭配不再侷限於單一酒款，而是充滿驚喜與實驗精神的無限可能。本次匯聚的全台人氣餐酒館與話題酒吧，將以升級版風味體驗，引領大眾跳脫既定品飲框架，盡情探索屬於自己的完美組合！
活動亮點ㄧ：「微醺餐酒廊」專區，一次盡享全台 15 家人氣品牌風格餐酒
本次活動最大亮點為 15 家北、中、南知名酒吧與人氣餐酒館齊聚的「微醺餐酒廊」專區，堅強陣容包含：兩間來自台中的實力派標竿酒吧「LACUNA」與「Tor Dāy」、遠從高雄北上的港都調酒界扛壩子「灣兜 The Wan-Daw」、由 2024 年《世界頂尖調酒大賽》全球季 —— 高永霈所創立的「無向 Bar Without」、多年榮獲 50 大酒吧與米其林指南推薦的實驗創新餐酒館「INDULGE Taipei Drinking & Eatery」。
圖說：LACUNA
圖說：Tor Dāy
圖說：灣兜
接著是經營十數年首次於市集亮相的歐陸餐酒館「Pico Pico」、名列亞洲百大酒吧榜單的日系昭和風酒吧「HiBoRu 嗨啵嚕」、隱匿大安站旁影城式秘密酒吧「隱城・小城外」、大稻埕必訪日咖夜酒復古老宅「小城外Bar citynorth」、現代都會裡的客棧酒樓「安慰劑 Placebo Taipei」。
圖說：Pico Pico
圖說：HiBoRu 嗨啵嚕
圖說：隱城・小城外
另外還有獨立音樂圈酒客們熟悉的士林指標「榕 RON」、展現南台灣熱情且越夜越熱鬧的台式餐酒館「酒菜市場」、開業即爆紅的現代和式風格餐酒吧「FUGU Gastropub」、以時令海鮮為主軸的西式精緻餐酒館「VG the Seafood Bar Taipei」，及空運直送多國頂級活體生蠔的專賣店「She'll oyster 敘」。
圖說：FUGU Gastropub
圖說：VG the Seafood Bar Taipei
圖說：She'll oyster 敘
活動亮點二：台北餐酒節專屬調酒與特色餐點，限時 2 日獨家販售
具有紮實經驗的多家名店，更融合了獨到的風味創意與精湛技藝，精心研發「台北餐酒節限定」的專屬餐酒。無論是專為活動特別調製的限定調酒，抑或是以城市風貌與季節意像為靈感創作的特色料理，皆為首次亮相，且限時兩日獨家販售，這些限定作品將令人驚艷不已，成為年末最值得期待的餐酒體驗！
高雄｜灣兜 The Wan-Daw
以高雄在地文化與港都意象為靈感，不僅呈現城市多元的飲食風景，也將高雄特有的熱情與人情味，透過料理與酒款細膩傳遞給每一位來訪的客人。本次活動特別帶來限定調酒 「SAX ECHO HIGHBALL」，以香草、泥煤、炭焙烏龍與龍眼柴香交織出立體層次。比利時威士忌的木質甜韻與台灣烏龍茶的深層茶香巧妙融合，入口清亮、帶有一抹若隱若現的煙燻氣息，尾韻悠長、如音律回蕩，是一杯專為台北餐酒節而生的獨家風味。
嘉義｜林聰明沙鍋魚頭 × 聰明吧
傳承72年的嘉義味，林聰明沙鍋魚頭自1953年起，以一碗沙鍋魚頭展現嘉義的土地、文化與人情。今年，林聰明攜手企劃型餐酒吧「聰明吧」，將經典沙鍋料理與創意酒品結合，每一道餐點都承載嘉義風土記憶，在餐酒節的微醺氛圍中感受嘉義的溫度與故事。
活動現場有澎湃的「沙鍋龍蝦」與「我只薯魚你」炸物拼盤等等，更推出嘉義特色啤酒 —— 與里響咖啡聯名的特色調酒「柚香咖啡啤酒」，咖啡香氣與柚子清甜交織，層次明亮。
台中｜LACUNA
位於台中市西區巷弄內的老宅酒吧，門口方形燈箱上的 「LACUNA」，象徵一個關於記憶、錯位與風味的實驗正式展開。這裡不太像一間典型的酒吧，反而是一個將時間、空間、夢境都重新組合的場域。
本次活動推出限定調酒「Stasis｜凝結」，以焙茶與黑豆茶鋪陳出沉穩的東方底韻，紅豆的柔和甜度如時間暫停般在口中慢慢展開，最後以鹽漬櫻花點出微鹹與花香的餘韻。LACUNA將「時間停滯」化為風味，讓味覺在片刻的凝結中，體會細緻而寧靜的變化。
台中｜Tor Dāy
「Tor Dāy」源自閩南方言「土地」的發聲，同樣座落於台中市西區老宅，以風土為楔子，透過雞尾酒重拾人們對於台灣這片土地的美好回憶。
本次活動推出限定調酒「百草皆神」，小玉西瓜的水潤甜香如溽夏裡咬下的一口鮮果，清爽而含光；百香果的酸香在後段悠揚綻放，帶着熱帶土地特有的跳動與活力。一杯充滿生機的飲品，草本鮮明、果香明亮，層次在口中徐徐展開，彷彿看見百草在陽光下自成神祇。
台北｜HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール
品牌名稱取自於「highball」飲品日語發音，同時也是一種調酒型態，整間店呈現台灣歷史經歷日本昭和時代(1926-1989)統治時期，受到日式文化薰陶直到結束後的台日交融特別風格。
針對本次活動推出限定特調「夜色燈光」，以琴酒為基底，融合草莓的微甜與艾普羅的橙香苦韻，黑蒜帶出微鹹的深層香氣，最後以細緻氣泡收尾，整體明亮又有陰影感，像台北夜裡閃爍的燈光 —— 輕盈、神祕、帶一點餘溫。
限定餐點「麻婆豆腐佐鍋粑」以花椒與辣豆瓣炒出香氣，嫩豆腐裹滿麻辣醬汁，最後搭配金黃鍋粑，咔滋咔滋地吸著辣油與醬汁，像是在吃會唱歌的麻婆豆腐。
台北｜榕 RON
榕，一座單名的咖啡酒吧，出自門前的老榕樹，翻新老屋創造士林傳說。以音樂與藝文作為核心精神，結合咖啡酒飲與在地人文料理的餐飲酒吧，為空間注入藝術，為氣氛加入音樂，從餐點翻玩創意，為情感抒發提供餐酒空間「榕」合出人與人的交流。
這次帶來秋冬新款作品 —— 以茶風味為主軸的「旺來瓜瓜樂」，以哈密瓜作為前調，鳳梨做成香料糖漿，也發酵成了墨西哥傳統飲品 Tepache，熱帶水果的多樣面貌在碳酸化後帶出文山包種茶的淡淡幽香。
台北｜VG the Seafood Bar Taipei
坐落於台北大安區的海鮮吧，結合調酒藝術及中西混搭的多元精緻料理，突破普羅大眾對於海鮮變化的刻板印象，並佐以創意調酒搭餐，體驗豐富的海鮮變化。
這次在有趣市集推出「海鮮餐酒」主題餐單，以碳烤海味搭配精選酒款，打造最適合逛市集的輕鬆微醺美食時光。其中的「花枝蝦餅碳烤小刈包」軟綿刈包包入酥脆海鮮餅，再以炭香點綴，鹹香帶勁，是走逛市集最方便的一口美味。
活動亮點三：同場加映雪碧® 辣味派對，無酒精也能感受微醺夜的派對氛圍！
熱鬧的「台北餐酒節」微醺派對，當音樂加倍放大、氣氛嗨起來，怎能少了辣與爽的碰撞？當香辣刺激遇上清爽氣泡，味蕾的派對也正式開場！強勁氣泡、檸檬清香，每一口辛辣都該有雪碧® 暢快作陪。凡至雪碧® 攤位，即可免費領取雪碧® 無糖，至指定合作餐飲攤位可購買「辣食 + 雪碧®」的專屬組合。
雪碧® 合作餐飲攤位｜專屬辣食套餐介紹
怎麼可以吃狗狗｜熱狗辣妹
套餐內容：義式德腸炸米球+雪碧®，外層炸至酥脆金黃，內餡由義式燉飯與摩札瑞拉起司融合德式香腸，搭配招牌辣肉醬與黑松露美乃滋沾醬，將香氣與口感層層堆疊到最完美。
Taugamma頭家嬤煙燻BBQ｜霸氣辣雪雙拼
套餐內容：辣蜂蜜雞翅+辣蜂蜜手撕豬肉+雪碧®，慢火煙燻至骨肉能輕易分離的雞翅，與慢火長時間煙燻的豬肩胛肉，搭上 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜，鹹、甜、辣三味交織，多層次風味配上雪碧®爽度升級！
鵼yakitori | 椒麻暢快串
套餐內容：椒麻口水雞串燒+雪碧®，將嚴選雞腿肉以炭火慢烤，讓獨特焦香釋放，軟嫩多汁的肉質佐以特製椒麻口水雞醬，花椒的麻、辣與酸香交疊，與雪碧® 強勁氣泡結合，瞬間開啟味覺的狂歡開關。
除了上述店家外，還有「Tacos Locos 超狂塔可」、「90sec pizza」、「Nowhere Taipei x Beginning 夢」、「LA la Taco 啦啦塔可餐車」推出「辣食+雪碧®」的專屬組合，讓大家在微醺夜也能享受無酒精與辣味美食的暢快搭配！
活動資訊
台北餐酒節
活動日期：11/29（六）～11/30（日）
營業時間：12:00－22:00（週日到 20:00）
活動地址：圓山花博 花海廣場
