小小樹食｜從家常出發，7/10 起推出亞洲當代風味蔬食新菜單，打造永續餐桌日常提案

「小小樹食」成立七年來，以蔬食為語言，探索風土與味覺記憶的再詮釋。相信每一道料理，都是人與土地、季節與生活之間的溫柔對話。從味覺出發，回應日常，也回應我們所身處的世界。

自 2022 年起連續獲得米其林綠星與必比登餐盤推介，本次大幅變動菜單，於 2025 年 7 月 10 日起推出全新主題菜單「 亞洲當代風味蔬食 」——以「 家常 」為靈感，融合亞洲各地飲食文化與當代表達手法，呈現超過二十道全新料理。這是一場熟悉風味的再構，透過蔬食的語彙與節奏，展現出心中屬於當代的餐桌樣貌。
 

靈感來自生活，技藝來自家鄉
 

本次菜單重新詮釋亞洲各地的街頭與家常風味：包括台式醃脆瓜結合蕃茄的 煙花女細扁麵 、取自辦桌文化的 茴香頭破布子豆腐 、融合日式醋飯與 poke bowl 的 夏威夷佛陀碗 、帶有韓式辣醬風味的 生湯葉義大利麵 與 泡菜酪梨塔塔，以及小吃轉化而成的小樹蘿蔔絲餅 等。
 

這些料理既是技藝的實驗，也是記憶的再現。以蔬食為方法，將地方滋味重構為當代表達，呈現多元且共感的飲食風景。經典人氣料理亦同步保留，如紅油皮蛋豆腐餃、松露野菇燉飯、小樹酪梨佛陀碗與烤玉米等，在熟悉與創新之間建立屬於小小樹食的風味延續。
 

用好吃的植物，溫柔地改變世界
 

小小樹食持續拓展 All Day Dining 體驗，從《 0km 山物所 》的日式早餐，到《 微風南山 》、《 勤美術館店 》的早午餐與甜點飲品選項，每間門市依據其生活節奏呈現不同風格的蔬食餐桌。餐點設計與節氣和產地脈絡協奏，讓風味與自然共鳴。蔬食可以成為一種生活節奏，也是當代永續的生活態度。

旗下的 Little Tree Juice Club & Café 延伸「 吃得健康，也要吃得漂亮 」的美好理念，提供每日現打的果昔與果汁，使用當季水果、無咖啡因與無添加原料，如同為家人準備的儀式感。搭配小塔點、布丁、法式吐司等甜點，構築出輕柔而安穩的午後時光。
 

堅持使用友善耕作、非基改、有機與在地小農原料，減少一次性包裝與食物浪費。菜單設計貼近節氣與產地節奏，讓「美味」與「永續」不再對立，而是彼此成就。並持續推動「一週兩次蔬食者」的倡議，讓更多非蔬食者透過美味選擇，自然而然地降低因動物性飲食所造成的環境污染，提升對植物性飲食的接受與實踐。

全新主題菜單「亞洲當代風味蔬食」將自 7 月 10 日起於小小樹食台北五間門市同步上菜：大安店、敦南店、忠泰店、Diamond Towers店、微風南山店。
 

餐廳資訊 

小小樹食 Little Tree Food

大安店｜台北市大安區大安路一段116巷17號1樓
敦南店｜台北市大安區敦化南路二段39-1號1樓
忠泰店｜台北市中山區樂群三路200號4樓
Diamond Towers店｜台北市大安區忠孝東路三段268號4樓 
微風南山店｜台北市信義區松智路17號6樓