從家常出發，小小樹食推出「亞洲當代風味蔬食」新菜單，打造永續餐桌的日常提案

七年來，小小樹食以蔬食為語言，探索風土與味覺記憶的再詮釋。我們相信，每一道料理，都是人與土地、季節與生活之間的溫柔對話。從味覺出發，回應日常，也回應我們所身處的世界。

2025 年 7 月 10 日，小小樹食將推出全新主題菜單【 亞洲當代風味蔬食 】——以「 家常 」為靈感，融合亞洲各地飲食文化與當代表達手法，呈現超過二十道全新料理。這是一場熟悉風味的再構，透過蔬食的語彙與節奏，展現出我們心中屬於當代的餐桌樣貌。

蔬食不只是選項，而是生活的一部分，從午餐到晚餐、從輕食到甜點，都能自在參與每一段日常。

靈感來自生活，技藝來自家鄉

本次菜單重新詮釋亞洲各地的街頭與家常風味：

包括台式醃脆瓜結合蕃茄的煙花女細扁麵、取自辦桌文化的茴香頭破布子豆腐、融合日式醋飯與 poke bowl 的夏威夷佛陀碗、帶有韓式辣醬風味的生湯葉義大利麵與泡菜酪梨塔塔，以及小吃轉化而成的小樹蘿蔔絲餅等。

這些料理既是技藝的實驗，也是記憶的再現。我們以蔬食為方法，將地方滋味重構為當代表達，呈現多元且共感的飲食風景。

經典人氣料理亦同步保留，如紅油皮蛋豆腐餃、松露野菇燉飯、小樹酪梨佛陀碗與烤玉米等，在熟悉與創新之間建立屬於小小樹食的風味延續。

All Day Dining：蔬食的當代表情

我們持續拓展小小樹食 All Day Dining 體驗，從《 0km 山物所 》的日式早餐，到《 微風南山 》、《 勤美術館店 》的早午餐與甜點飲品選項，每間門市依據其生活節奏呈現不同風格的蔬食餐桌。
餐點設計與節氣和產地脈絡協奏，讓風味與自然共鳴。我們相信，蔬食可以成為一種生活節奏，也是當代永續的生活態度。

從早餐到甜點，蔬食在每個時段都能自在發生

小小樹食旗下的 Little Tree Juice Club & Café 延伸「 吃得健康，也要吃得漂亮 」的美好理念，提供每日現打的果昔與果汁，使用當季水果、無咖啡因與無添加原料，如同為家人準備的儀式感。搭配小塔點、布丁、法式吐司等甜點，構築出輕柔而安穩的午後時光。

我們相信，蔬食的美不僅是飲食選擇，更在於它如何自然地滲入生活的每個段落，改變我們與日常的關係。

用好吃的植物，溫柔地改變世界

我們選擇怎麼吃，也就是選擇怎麼生活。小小樹食堅持使用友善耕作、非基改、有機與在地小農原料，減少一次性包裝與食物浪費。菜單設計貼近節氣與產地節奏，讓「 美味 」與「 永續 」不再對立，而是彼此成就。

我們也持續推動「 一週兩次蔬食者 」的倡議，讓更多非蔬食者透過美味選擇，自然而然地降低因動物性飲食所造成的環境污染，提升對植物性飲食的接受與實踐。

我們期許每一位來訪者都能發現：吃得更聰明、更美味，也可以對自己與地球更好。

全新主題菜單【亞洲當代風味蔬食】將自 7 月 10 日起於小小樹食台北五間門市同步上菜，邀請你用味蕾認識蔬食的多元，感受食物最自然的樣子，一起讓純粹的健康飲食走入永續日常。

＊販售門市：小小樹食 大安店、敦南店、忠泰店、Diamond Towers店、微風南山店
台中勤美術館店將於本季後陸續調整，0km山物所為特殊店型販售日式洋食套餐。

【 關於小小樹食 Little Tree Food 】

創立於 2017 年，小小樹食以「彈性蔬食永續生活」為品牌核心，致力推動植物性飲食的普及與文化轉譯。我們認為，蔬食不只是餐桌選擇，更是對未來生活價值的提案。
自 2022 年起連續獲得米其林綠星與必比登餐盤推介，目前於台北、台中設有七間門市。我們也積極拓展品牌聯名、小農合作、量販通路與健康甜點計畫，持續發展「蔬食生活提案」的多元樣貌。

【 分店資訊 】
大安店｜台北市大安區大安路一段116巷17號1樓
敦南店｜台北市大安區敦化南路二段39-1號1樓
忠泰店｜台北市中山區樂群三路200號4樓
Diamond Towers店｜台北市大安區忠孝東路三段268號4樓 
0km山物所｜台北市大安區金山南路二段203巷34號
微風南山店｜台北市信義區松智路17號6樓
勤美術館店｜台中市西區館前路79號