Afterglo｜晶華軒廚藝總監鄔海明，重磅登場 Cock Fight 炸雞爭霸

「Afterglo餐酒館」將於 8月25日 舉辦「Cock Fight炸雞爭霸」第五回合，特別邀請頂級粵菜殿堂——台北晶華酒店「晶華軒」中餐廚藝總監 鄔海明（Max Wo），與 Chef Kin 同台較勁，呈現一夜限定的炸雞創作料理。

「Afterglo餐酒館」由名廚林明健（Chef Kin）主理、融合香港DNA呈現當代亞洲料理與療癒夜食，活動每人 1180 元，包含兩位主廚的炸雞料理各一份與一杯由本次活動合作夥伴康達吉爾（Contagia）提供的香檳 Cuvée Joly de Trébuis Blanc de Blancs Brut。活動僅限8月25日當晚，於 Afterglo 與 Golden 舉行，座位有限，即日起開放預訂。 
 

自今年四月開跑的「Cock Fight炸雞爭霸」，以 炸雞 為命題、創意為舞台，每月邀集國內外料理好手展開輕鬆有趣的炸雞料理友誼對決，持續在美食圈引發話題。七月場次中，地主隊 Chef Kin 和客座主廚 Orchid 蘭 餐廳 Chef Sato 佐藤清 各自演繹的南洋咖哩炸雞與JFC辣G翅廣受好評。8月25日登場的第五回合 Cock Fight ，林明健主廚將邀請同樣來自香港，卻擁有截然不同料理養成背景的台北晶華酒店中餐廚藝總監客座，鄔師傅以深厚粵菜技法見長，林明健主廚擅長融合亞洲多元風味，兩種截然不同的詮釋將激盪出令人期待的美味火花。

台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明主廚擁有豐富且紮實的工作經驗，先後於香港利苑集團、新加坡及泰國的翡翠餐飲集團、澳門金沙酒店任職，還曾帶領日本大阪麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)酒店的香桃粵菜餐廳獲得了米其林一星的榮耀，遊走各地的廚藝生涯讓他能透過粵菜的烹調技法、彰顯各地食材的特色。

鄔海明主廚帶領晶華軒團隊連年獲得米其林推薦、並於美食評鑑《500盤》奪冠，並於 2023 與 2024 年獲得世界餐飲評鑑 OAD 台灣中餐廳最高排名的殊榮，也讓晶華軒成為全台人氣最旺的預約困難名店。此次林明健主廚特別邀請鄔海明主廚參加8月25日Cock Fight炸雞爭霸，親自設計烹製炸雞料理，並加開場次，讓平日難以一嚐晶華軒滋味的食客，能在 Afterglo 或 Golden 盡享名廚手藝，搭佐 Cuvée Joly de Trébuis Blanc de Blancs Brut 香檳，體驗兼具驚喜美味與趣味氛圍的夜晚。

 

【Cock Fight 炸雞爭霸】

日期／時間：2025年8月25日（週一）
場次：Afterglo 第一輪 18:00 / 18:30、第二輪 20:30 / 21:00 ；Golden 19:00
售價：每人NT$1180+10% 享兩位主廚炸雞料理 +Cuvée Joly de Trébuis Blanc de Blancs Brut香檳一杯

餐廳資訊

Afterglo & Golden

地址：台北市中山北路二段39巷3號（麗晶精品B2） 
電話：(02) 2523-5535