朧粵｜米其林三星名廚陳泰榮受邀客座，師徒聯手獻七〇年代粵菜風華

由上海米其林二星名廚簡捷明與行政主廚胡福春領銜的「朧粵」中餐廳，將於歲末歡慶時分隆重推出首場「星廚客座 ‧ 尊爵饗宴」，此次特別邀請曾帶領頤宮奪下米其林三星榮耀的名廚 陳泰榮 親臨客座，與恩師 簡捷明主廚 首度同台獻藝，攜手重現七〇年代粵菜經典的極致風華。兩位星級名廚將於 12月4日(四) 與 12月5日(五) 兩晚限時登場，以細膩手藝與深厚底蘊重新詮釋粵菜工藝的巔峰神韻，為饕客獻上一場星光薈萃的傳世盛宴。

「這是朧粵開幕以來的第一次客座，當然要找我的愛徒阿早陳泰榮一起來做，他絕對是我心中的不二人選！」——簡師傅

出身澳門的 陳泰榮 主廚 14 歲便隨擔任主廚的舅舅入行，至今擁有逾 40 年的豐富資歷。曾於「澳門葡京酒店」、「香港九記海鮮」及寒舍集團、君品酒店等多家五星級餐廳執掌廚政，自 2018 年《米其林指南》將台灣納入評鑑後，時任「頤宮」中餐廳的主廚陳泰榮 (早哥) 憑藉其高超純熟的技藝與卓越領導率領團隊奪下米其林三星榮耀，並蟬聯 5 年獨霸。
 

曾帶領頤宮奪下米其林三星榮耀的名廚陳泰榮 

而他與簡捷明主廚的師徒之緣則可追溯至 2015 年。當時已身為主廚的陳泰榮不甘於只精通炒鍋廚藝，為求突破自我、全面精進粵菜另外兩大領域的燒臘和港點，因此他的恩師、前台北遠東飯店香宮主廚葉志光便引薦其深交多年的摯友，也就是簡捷明主廚，為他悉心指導燒臘技法，並指點港點要領。簡捷明主廚的慷慨傾囊相授，令陳主廚深感敬佩與感念，自此兩人也結下深厚情誼，陳主廚亦拜認簡師傅為師，時常與師傅交流廚藝、暢談人生！這段跨越時光的師徒情誼，也成就了本次「朧粵」歲末的傳奇聚首。

此次星廚客座，簡捷明與陳泰榮兩位名廚將攜手打造一場重現七〇年代香港黃金時期的粵菜風華。從傳統根基出發，融合各自對時代與風味的理解，以精工細作重現「古法神髓」，同時注入現代技法與美學。每一道菜不僅是味覺的再現，更是師徒情誼與時代精神的傳承。星光尊爵晚宴，每位 NT$8,800+10%，席次有限，訂位請洽餐廳。

餐廳資訊

朧粵 LONGYUE   【星廚客座・尊爵饗宴】

活動日期：2025 /12 / 04  (四) ～ 2025 / 12 / 05 (五)
店家地址：台北市中山區樂群三路 303 號 2 樓 (春大直)
營業時間：11:30 - 14:30 / 17:30 – 21:30
餐廳電話：(02) 8502-5522