臺北咖｜咖啡狂們要衝！《東京咖啡節》首度登台，40 家臺日名店齊聚花博圓山，打造亞洲咖啡盛會！

foodgasmic 編輯部

2025-11-10

來自日本、最具國際影響力的咖啡盛會——《東京咖啡節》（Tokyo Coffee Festival），將於今年冬天首次登陸臺灣，與《臺北咖》（Coffee Taipei）攜手打造一場兼具風格與溫度的亞洲咖啡文化盛會！

這場咖啡盛事將於 2025 年 12 月 19 日至 12 月 21日 於花博圓山廣場登場，來自日本與臺灣的 40 家熱門咖啡品牌齊聚，讓整座城市瀰漫著咖啡香氣，深度展現兩地咖啡文化的交融與碰撞！

咖啡圈最具影響力自媒體「AD Cafe」擔任活動大使，攜三位「好咖夥伴」登場

本次特別邀請擁有 11 萬粉絲的咖啡主題創作者「AD Cafe」擔任活動大使，共同創辦人「阿迪」與「木木」兩人經常透過頻道與社群分享對咖啡的熱情與知識，至今已遍訪 500 家以上咖啡廳，並疏理出完整的 100 種風味輪廓，今年更因深耕咖啡文化而受邀擔任 CITY PRIMA 形象人物，以他們從零開始的咖啡之路，傳遞「讓更多人認識好咖啡、愛上咖啡的美好」的理念。

限量發售「淺嚐杯」成為收藏焦點，購買門票搭配啜飲券一次探索多款風味

活動入場門票即日起開賣，提供兩款票種選擇：「單日票」或「套票組合」，可於 KKTIX 網站線上購買。單日票：即日起至 12 月 18 日，單日預售票優惠價 220 元（現場購票 250 元）。

套票組合：即日起至 11 月 30 日於線上限時發售，現場不販售。原價 1000 元，預售優惠價 850 元，享有單日票 1 張、淺嚐杯 1 個、啜飲券 5 張。限量發售的「淺嚐杯」將成為收藏焦點，搭配每張可兌換 50ml 的「啜飲券」，讓咖啡愛好者可以一次品飲多家名店咖啡，打造最完整的咖啡巡禮體驗！（淺嚐杯零售價為 250 元，啜飲券 5 張 500 元）*身高未滿 120 公分之兒童可免費入場（未滿 12 歲須由成人陪同）

從東京到臺北——亞洲最具影響力的咖啡盛會首次登臺

《東京咖啡節》由日本設計界的大師級人物——黑崎輝男（Teruo Kurosaki）所發起，秉持「設計是一種生活方式」的核心理念，在日本帶起「LIFE STYLE」的生活態度，並將設計與咖啡文化緊密結合，深信「精品咖啡不只是潮流，更是生活的一部分」，致力於將這股能量如音樂般傳遞到世界的每個角落。

自 2015 年創立以來，已成為日本規模最大亦最具國際影響力的精品咖啡活動之一，每屆聚集超過 60 家日本烘豆師、咖啡館與美食品牌，並邀請世界各地的咖啡業者共襄盛舉，成為業界的重要焦點。活動更與知名農夫市集《Farmer’s Market @ UNU》同步舉辦，讓東京在春秋之際被咖啡醇香與質感生活風格包圍。

今年 12 月，《東京咖啡節》將首次跨海登臺，將日本生活風格能量注入臺北，展現亞洲城市間的文化共感！首波釋出的參展品牌名單包含以下七間：澀谷風格潮流咖啡三巨頭之一「COFFEE SUPREME」、曾代表東京參加國際咖啡節的豪德寺自焙小店「IRON COFFEE」、被譽為日本最佳極致咖啡體驗的預約制名店「Lonich」。

另外還有來自熊本的老町屋改造咖啡店「Gluck Coffee Spot」、如同實驗室最能代表極簡與專注的靜岡咖啡店「ETHICUS」、隱身京都融合時尚與職人氣質的獨立烘焙品牌「ABOUT US COFFEE」以及名古屋嚴選全球特級咖啡豆的質感咖啡廳「Q.O.L.COFFEE」，讓咖啡迷們不必出國，就能一次擁有最具特色的國際咖啡體驗。

一場屬於城市探索家與風格咖啡的文化盛會，打破邊界的味覺共鳴

《臺北咖》是城市生活風格的縮影，象徵懂得品味日常、勇於展現自我的城市探索者。本次與《東京咖啡節》攜手合作，以「讓一杯咖啡，成為人與城市最動人的溫暖連結」為主軸，透過策展設計、品牌交流與風味體驗，深入探索咖啡文化脈絡，激發味覺共鳴，打造一場跨越城市邊界的文化盛會。

首波釋出的臺灣 9 家參展名單同樣引人注目：來自臺北的「GABEE. 咖啡店」、「VWI by CHADWANG」、「鬧蟬咖啡」、「Coffee Sind」、「弄宅咖啡」等人氣品牌皆以獨具特色的咖啡風格著稱；臺中則有「Coffee Stopover」、「Phase Coffee Roasters」、「HAUSINC CAFE」三家實力派咖啡館；以及新竹致力於永續的「井井咖啡」也為名單增添風采。其中 3 間更榮登國外旅遊網站「Big 7 Travel」評選的「臺灣最棒 25 間咖啡店」榜單，展現出深厚的實力與魅力。

GABEE. 咖啡店

2004 年由第一屆臺灣咖啡大賽冠軍、今年勇奪世界咖啡烈酒大賽第 3 名的咖啡教父——林東源創辦，累積二十年專業榮耀，培育團隊多位 CQI 咖啡品質鑒定師，締造優質咖啡豆。以「專業、人文、創新」為品牌核心，透過跨界合作與專業教育推廣，打造屬於臺灣的精品咖啡文化與永續精神。

VWI by CHADWANG

由臺灣第一位世界手沖（WBrC）冠軍——王策創立，品牌名「VWI」象徵水的三態——霧、⽔、冰，體現高品質咖啡的純淨與平衡。以 98.5% 的水與 1.5% 的咖啡，創造超越 100% 的風味哲學，展現科學、美學與哲思兼容的品牌態度。

鬧蟬咖啡

位於臺北南京復興的日系質感咖啡店，延續烘豆工作室精神，保持著對世界的好奇心，挑戰味覺的任何可能性，展現咖啡文化中不斷破土而出的創新精神。義式咖啡一次提供四款特色配方豆供選擇，豐富多元的自家甜點也是招牌強項。

Coffee Sind

位於臺北街頭充滿人情味的小店，以丹麥語「Sind」（想法、靈魂）命名，強調自在、隨性的咖啡日常。以手沖與義式為基礎，巧妙結合臺灣食材，如：玉蘭花、桑椹、赤崁糖等，創作出獨具特色的咖啡特調，賦予專屬臺灣的味覺記憶，特別是營業到晚間 10 點，成為眾多外國觀光客探訪行程的終點站，為旅程添上難忘的記憶。

弄宅咖啡

隱身於百年老宅的京都日式風格空間，透過老件家具、天窗自然光和精心的細節營造出懷舊且寧靜的氛圍，以自家烘焙與溫潤氛圍聞名，融合人文與生活態度，讓咖啡成為一處能「回來」的心靈歸所。

Coffee Stopover

創立於 2015 年夏末，擁有「臺中咖啡人文化交流中心」之美名，以「專注於一杯好咖啡」為理念，堅持自家烘焙精品咖啡豆與嚴謹處理每一顆豆子的過程。想要傳達的不是昂貴或特定的咖啡，而是謹慎地對待從生豆到一杯咖啡的過程，期望透過一杯咖啡，讓人重新體驗日常中最純粹的溫度。

Phase Coffee Roasters

店名「PHASE」象徵咖啡在不同階段的多樣風貌，從生豆儲藏、烘焙到沖煮，皆以極致工藝呈現。提供多達 20 款精品豆供咖啡控自由選擇，不僅是一間烘焙品牌，更是一段關於風味層次與時間的體驗旅程，是不能錯過的臺中寶藏精品咖啡館。

HAUSINC CAFE

HAUSINC 由 Lucas 與 Ady 於 2014 年創立，以「Make your coffee! Make your day!」為核心理念，結合咖啡與生活風格打造都市美學角落。2022 年進駐臺中中區百年建築「1035 collab」開設二店 HAUSINC 1035，融合紅磚歷史與工業設計美學。2023 年更與 Vitra 合作「Café Prouvé」，將建築、家具與咖啡美學融合，成為臺中最具生活溫度的咖啡空間。