君尹 Brisé ｜12/24-12/25 獻珍稀食材聖誕饗宴！手作「鴨香腸禮盒」節慶送禮暖心之選

隨著耶誕璀璨燈飾與悠揚樂音奏鳴，君尹 Brisé 當代法式料理餐廳 12/24 晚間至 12/25 全日推出聖誕限定套餐，江丕禮主廚(Chef Pili)以冬季菜單為主軸，運用魚子醬、鴨肝、新鮮冬季黑松露、熊本赤牛等珍稀食材予以華麗升級，展現奢華浪漫；甜點主廚 Nana 則端上充滿歐陸聖誕氛圍的迷你咕咕霍夫，9 道式套餐 $4680+10%，另招待一杯氣泡紅酒。加購餐酒搭配：有酒精 3 杯 $1180、5 杯 $1980；無酒精 3 杯 $980、5 杯 $1480。

歲末溫馨歡聚時刻，主廚更暖心重現今年夏季菜單中最受歡迎的法國西南傳統料理鴨脖子香腸，搭配手作杏桃醬組成「醞．鴨香腸禮盒」(每盒$988)，附贈與鴨脖子香腸絕配的醉精釀千里馬混濁 IPA 乙瓶，無論贈禮或聚會作為開胃鹹點分享皆宜，限量匠心美味，最適合年末聚會與親人摯友共度充滿情感與溫度的歡樂時光。

聖誕限定饗宴，升級珍稀食材演繹冬日奢華

浪漫聖誕饗宴除了和至親至愛共度，還需要精緻美味料理增添儀式感。江丕禮主廚以冬日味蕾的溫暖記憶、香料紅酒的節慶愉悅驚喜開場；冷前菜升級為「龜山島胭脂蝦/魚子醬/發酵水梨/蒔蘿」，嫣紅鮮甜胭脂蝦塔塔拌入發酵水梨酸香，堆疊晶瑩飽滿魚子醬，佐翠綠蒔蘿香草油的草本清新融合冷冽鮮味，充滿聖誕喜悅的紅綠色調揭開饗宴序幕；熱前菜升級為「油封鴨義大利麵餃/鴨肝/黑蒜/鼠尾草」，手工義大利麵餃包覆油封鴨腿與鴨肝，覆蓋花型筊白筍片，佐黑蒜醬，是潤澤濃郁的療癒主食。

主菜升級為「熊本赤牛/冬季黑松露/千層馬鈴薯/蕈菇」，特別選用日本珍稀褐毛和種、於阿蘇火山高原放牧飼育的熊本赤牛，展現獨特奢華美味，赤牛紅肉勻稱，脂少而柔嫩，風味清雅帶獨特酸度，為饕客必嘗美味，佐外層酥脆內裡細緻的法式經典千層馬鈴薯及蕈菇，現刨新鮮冬季黑松露如雪花般飄落，深邃馥郁香氣將視覺、嗅覺及味覺均推向高潮；甜點特別加贈最應景的「迷你咕咕霍夫」，皇冠般華麗外型，是歐陸聖誕佳節必享甜蜜、亦傳遞餐廳團隊對客人的節慶祝福，兼具麵包蓬鬆與蛋糕綿密感，暖甜馨香為聖誕饗宴完美收官。
 

歲末溫情獻禮，醞．鴨香腸禮盒

歲末年終正是與家人朋友歡聚時刻，君尹 Brisé 特別推出「醞．鴨香腸禮盒」(每盒$988) 內含手工鴨脖子香腸、手作杏桃果醬，另附贈一瓶「醉精釀千里馬混濁 IPA 精釀啤酒」，為聚會增添美味亮點，職人手作的溫度與心意，更是佳節贈禮或團聚分享的最佳選擇。

主廚靈感源自法國西南地區傳統料理 Cou de Canard Farci à la Gasconne，選擇在地風土食材重新演繹，宜蘭櫻桃鴨與黑毛豬以香料與海鹽醃漬，拌入核桃、刺蔥、醃漬檸檬與雞胗，悉心填入去骨鴨脖中低溫油豐、再風乾熟成五日，讓餡料香氣在鴨脂間緩緩蔓延。聚會時香煎後切片佐以手工杏桃果醬，鹹香中躍動果韻，是點亮餐桌的完美開胃小點，搭配帶有熱帶水果馥郁香氣的千里馬混濁 IPA 更是絕配，讓歡聚時光更為動人難忘。

【醞．鴨香腸禮盒】

售價：$988
內容物：手工鴨香腸一條、杏桃果醬一罐，贈「醉精釀千里馬混濁 IPA」一瓶
電話訂購：（02）2509-1070 
取貨方式：12/19 起，來店自取

餐廳資訊

君尹 Brisé

店家地址：台北市中山區建國北路一段 92 巷 8 號
電話：（02）2509-1070 
營業時間：12:00-14:30；17:30-22:00（第一輪 17:30-19:30、第二輪 20:00-22:00）