熱門活動｜「La Vie」歡慶三週年，首推一日限定香檳早午餐
米其林一星當代歐陸餐廳「La Vie by Thomas Bühner」，迎來開幕三週年。行政主廚楊展浩 Xavier Yeung 與首席侍酒師黃嘉偉 Max Huang，聯手擘劃「La Vie Project」最新篇章—《週日香檳早午餐》。以嶄新詮釋的歐陸早午餐為主題，搭配無限暢享香檳或氣泡酒，打造僅此一日的餐酒體驗。敬邀賓客共赴三週年美好盛宴，於光影流轉的優雅空間，以微醺氣泡開啟慵懶假日。
La Vie Project 香檳早午餐：微醺揭幕，共享曼妙春光
春意盎然之際，La Vie by Thomas Bühner 以三週年為契機，推出「La Vie Project」香檳早午餐一日快閃活動，將暖煦春光捎至餐桌，期盼分享跳脫 fine dining 框架的獨家企劃，以輕鬆共享的節奏，重新定義奢華早午餐樣貌。賓客入席後，精選香檳與氣泡酒率先登場，伴以新鮮生蠔喚醒味蕾，搭配起司拼盤與季節沙拉等豐盛組合，揭序從容悠閒的週日時光。行政主廚 Xavier 施展細膩工法，重塑兩款早餐經典菜餚—庫克先生（Croque Monsieur）、班尼迪克蛋（Eggs Benedict）；亦有龍蝦義大利麵、酪梨班尼迪克蛋（素食）與精緻甜點，引領賓客沉浸在緩緩升騰的氣泡中，享受一場交織美食、佳釀與歡笑的春日聚會。
庫克先生
「croque」於法文中，有著咬下酥脆食物之意，「Croque Monsieur」也因而被譯為「咬咬先生」。此款法式烤三明治源自十九世紀法國巴黎，為當地咖啡館中歷久彌新的經典菜色，外觀簡樸、用料實則講究，特重優質火腿、起司與法式白醬（Béchamel Sauce）的比例與層次，連法國文豪普魯斯特於《追憶似水年華》第二卷中亦曾提及。行政主廚 Xavier 以此國民美食為靈感，結合油封馬鈴薯、Comté 起司與法式白火腿，轉化為精緻酥皮派（Pithivier），展現深厚之法國古典工藝。派皮金黃酥脆，切開時內餡飽滿濃郁、鹹香交融，吐露細膩典雅的花都風情。
班尼迪克蛋
班尼迪克蛋相傳起源於紐約，本次主廚將傳統英式馬芬（English Muffin）改換為酥炸佛卡夏（Focaccia），搭配炙烤香腸、熟度完美的水波蛋與綿密細膩的荷蘭醬（Hollandaise Sauce），於熟悉風味中注入驚喜，將傳統風味以精湛技法再造經典。
La Vie Project：以葡萄酒為題的限定餐酒企劃
「La Vie Project」為突破傳統餐飲形式的期間限定企劃，致力於打造更自由、多元的用餐體驗。La Vie 餐廳團隊透過主題式策劃，分享已臻 600 款的豐富酒藏與專業餐酒設計，重新建構餐與酒的關係，獻呈熱情、靈活且不設限的餐酒服務，亦曾舉辦「深夜小酒館」等充滿驚喜的主題活動。
2025 年，La Vie by Thomas Bühner 榮獲葡萄酒權威雜誌《Wine Spectator》「最佳卓越獎」（Best of Award of Excellence），以象徵「兩個酒杯」的評級，躋身全球頂尖酒藏餐廳之列。憑藉深厚的葡萄酒底蘊，餐廳持續推出「La VieProject」系列活動，將葡萄酒納入創作核心，延伸德國米其林三星主廚 ThomasBühner 的「三維料理哲學」，為賓客帶來難以複製的感官體驗。
首席侍酒師 Max 曾獲「2022 年台灣最佳侍酒師」及「2023 年台灣最佳法國酒侍酒師亞軍」，他攜手餐廳副理邱馨儀 Una Chiu，不斷拓展與深化餐廳酒藏，酒款囊括世界各地產區與多元風格，亦涵納多款台灣地酒，旨在傳遞在地風土。本次「La Vie Project｜Champagne Brunch」，由團隊精選香檳與氣泡酒，並揀選單杯紅白酒與無酒精飲品，輔以La Vie餐廳一貫的暖心服務，令賓客在暢飲美酒之餘，得以探索不同風土滋味。
「La Vie Project」香檳早午餐 4 月 26 日限量席次，兩場時段分別為11:00–13:00、14:00–16:00。氣泡酒／無酒精飲品暢飲 NT$3,888+10%/人，香檳暢飲 NT$5,688+10%/人，另備精選單杯紅白酒。
餐廳資訊
La Vie by Thomas Bühner
活動日期：2026 / 04 / 26（日）11:00–13:00 / 14:00–16:00
店家地址：台北市中山區樂群三路 200 號 1 樓 (NOKE 忠泰樂生活)
餐廳電話：0937-857869 (營業日 14:00-18:00 接聽)
訂位方式：inline 訂位系統，包廂或包場需透過 email
