老丹早點說｜EP1. 大同區傳統早餐 feat.醬油哥Brian！百年老店柴寮鯊魚煙

foodgasmic老丹早點說

這週特別邀請到百年醬油品牌 —— 丸莊醬油第四代老闆 Brian 醬油哥！
說到早餐，他絕對是隱藏版達人
因為大家用的醬油，幾乎都是跟他進貨的😂

走訪傳統早餐店的時候，Brian 幾乎都認識，還能跟老闆們閒話家常～
所以這次，老丹當然也要帶他去吃一間同樣「百年起跳」的在地老味道！

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✦ 百年老店柴寮鯊魚煙
📍台北市大同區重慶北路三段 335 巷 25 號

第四代老闆將之前的街邊店搬到新店面囉！
讓大家可以在更好的環境享用這份傳統的美味

✦ 綜合鯊魚煙
一盤包含有魚肚、魚皮、魚腹肉
一次就能品嚐到多重層次，沾點芥末醬油更是爽快！

✦ 曼波魚皮
晶瑩剔透、口感 Q 彈，咬起來帶著天然膠質的黏潤感。
簡單的調味就能凸顯出食材本身的鮮味

✦ 排骨酥湯
也是店裡的招牌人氣商品
排骨酥先炸後燉，湯頭混合了白蘿蔔的清甜，入口鮮香卻不膩
喝一口暖胃、吃一塊排骨再啃蘿蔔，瞬間就有一早的幸福感❤️

丹心指標：🌟 𝟰.𝟱

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