有趣市集｜領軍台味衝東京，「代代木公園台湾フェスタ2025」，再度跨海開市

2025 年夏天，「有趣市集」再次跨海出擊，將台灣餐飲文化的創新能量直送東京，進軍日本最大型的台灣主題交流盛會——「代代木公園台湾フェスタ 2025」！活動將於 7 月 25 日至 27 日 ，在東京都澀谷區的 代代木公園野外音樂堂廣場 盛大登場，預計吸引來自世界各地數十萬名熱愛台灣的民眾共襄盛舉。

本次由有趣市集策劃台灣餐飲品牌代表團，匯聚來自各地話題性與代表性兼具的餐飲單位，包括嘉義在地傳奇老字號「林聰明沙鍋魚頭」、把熱炒文化玩出潮流感的「熱炒 虎打楽」、以創意台式風格紅遍海外的「渣男Taiwan Bistro & 東門鴨莊」，以及台灣精釀啤酒代表「Taihu Brewing 臺虎精釀」等超人氣品牌，從街頭小吃、特色主食到創意飲品，全面展現出台灣餐飲的多元風貌與獨特個性，勢必成為日本觀眾的朝聖焦點。
 

在本屆「代代木公園台湾フェスタ 2025》中，有趣市集不僅擔綱台灣飲食的國際推手，更肩負推動台日飲食文化交流的重要角色。此次集結十二個極具代表性的台灣品牌，從歷史悠久的老字號、風格鮮明的新銳創作，到原民風味與潮流系小吃，全方位呈現出台灣飲食文化的深度與魅力，邀請日本吃貨用味蕾感受台灣。

72 年嘉義傳承，沙茶香氣飄進東京——【林聰明沙鍋魚頭】

台灣國民美食代表之一，「林聰明沙鍋魚頭」將祖傳三代、每日熬煮10小時以上的經典沙鍋菜帶到東京。高湯以豚骨為基底，搭配非基改豆腐、豆皮與豐富蔬菜，再淋上秘製沙茶醬，濃郁湯頭與多層次配料，完美展現台灣傳統料理的深度與厚度。

來自台灣巷弄的熱炒魂，東京開喝——【熱炒 虎打楽】

來自台北的兩位台灣餐飲人，帶著對日本的熱愛與對台灣料理的堅持，將真正的台式熱炒帶到東京！由台灣百年醬油品牌「丸莊醬油」第四代莊偉中領軍，結合知名牛肉麵品牌「麻膳堂」創辦人徐安昇的專業團隊，共同打造全新的台灣風味居酒屋。在這裡，不只有台灣炒菜鍋氣與啤酒熱鬧，更以「虎打楽（HODARA）」為名，取自台語「乾杯」的諧音，象徵舉杯歡聚的熱情。店內所有調味與醬汁皆由丸莊醬油專屬研發，傳承台灣百年醬香靈魂，打造出真正屬於台灣夜晚的味道。

滷味麻辣上場、燒臘飄香東京街頭——【渣男Taiwan Bistro & 東門鴨莊】

話題店「渣男Taiwan Bistro」以台式感性與麻辣滷味征服日人味蕾，這次帶來市集限定的辣炒綜合滷味，用香氣四溢的麻辣醬爆炒招牌滷味，下酒下飯都對味。而傳承近半世紀的「東門鴨莊」則獻上兩道招牌：皮脆肉嫩的脆皮燒肉與蜜香四溢的蜜汁叉燒，完美展現老台灣的經典燒臘魂。

用啤酒說故事，讓台灣創意綻放國際——【Taihu Brewing 臺虎精釀】

身為台灣精釀代表，「臺虎精釀」帶來多款結合在地風味的特色啤酒，從水果、茶香、香料到經典IPA，每一口都是冒險與靈感的結合。

北海道和豚炸豬排三明治，台日味覺絕妙融合——【UMAMAET】

致力於提供極致風味肉品的「UMAMAET」，本次主打使用北海道「Kamikomi豬」，豬排炸至金黃酥脆，搭配鬆軟吐司與爽脆高麗菜，淋上特調微酸微甜的台灣水果果醬，讓肉香與果酸完美結合。另有超越鳳梨酥的費南雪甜點，融合台灣在地水果香氣與法式甜點工藝，讓人每一口都沉醉於台灣味與法式甜點的奇妙碰撞。

來自高雄岡山的經典炭火燒烤，一年一度限定登場——【俞煙BBQ 臺味碳烤】

擁有40年秘傳醬汁的炭火燒烤名店「俞煙BBQ」，忠實再現高雄岡山傳統古早味炭烤，帶來經典的炭烤肉蛋吐司與僅於晚間限定供應的串燒。這次在代代木公園的限定攤位，是日本難得一見的道地台灣燒烤，能一次吃到炭火炙烤的香氣與台味靈魂。

臭豆腐也可以很FANCY！台味街頭小吃的現代新風貌——【Fancy Tofu】

來自台灣的經典小吃「臭豆腐」，在「Fancy Tofu」被賦予全新生命。採用百年傳承的天然發酵技術，結合西餐廚藝與客家飲食文化，將臭豆腐打造出東方藍紋起司般的層次感，呈現獨特風味與質感。這絕對是台灣街頭小吃中最時尚、最具話題性的那一款！

原住民香料入魂！馬告鹽酥雞讓人驚艷——【吃草的妞】

來自阿美族的「吃草的妞」不只帶來人氣小吃，還注入了台灣原民靈魂。馬告鹽酥雞與刺蔥雞排風味獨特，清新中帶辛香；還有馬告紅茶與原民手工「情人袋」，讓你吃得到也帶得走台灣原住民的文化與溫度。

台灣童年回憶的經典美味，暖心紅豆餅東京重現——【喜樂紅豆餅】

台灣人從小吃到大的幸福滋味，熱騰騰的紅豆餅不只是點心，更是家的溫暖象徵。無論是放學後的零食，還是忙碌生活中的小確幸，一口香甜紅豆餅，瞬間拉近距離，讓遠在日本的每個人，也能感受熟悉的台灣味道。

 來自阿里山的魔法咖啡組合——【村裡的貓烘豆工作室】

來自阿里山的手感系精品咖啡品牌，這次帶來比賽級阿里山咖啡豆組合包，搭配台灣在地風味掛耳包，全組限定販售、錯過喝不到！喜歡台灣、喜歡咖啡、喜歡小驚喜的你，記得來攤位走一圈，讓這隻來自山林的貓陪你一起在東京喝一杯。 

這次有趣市集攜手多家台灣指標品牌，以滿滿的誠意與熱情，將最地道、最創新的台灣味道搬上東京舞台！7月25日至27日，代代木公園將成為台灣美食的主場，誠摯邀請每一位台灣遊子與熱愛台灣文化的朋友，一起用味覺與回憶連結彼此，感受這場跨越國界的飲食盛宴！

活動資訊 

代代木公園台湾フェスタ 2025

活動日期：2025 年 7 月 25 日 (五) ～ 7 月 27 日 (日)
活動地址：代々木公園野外音楽堂広場 (東京都渋谷区神南2　代々木公園B地区)
營業時間：
7月25日（五）15:00開門、22:00結束
7月26日（六）11:00開門、22:00結束
7月27日（日）11:00開門、21:00結束（雨天決行）