ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜｜台灣之光「沁峯養蜂場」斬獲倫敦國際蜂蜜獎！攜手20 家人氣餐飲品牌掀「熱辣派對」風潮！
《London International Honey Awards》（簡稱 LIHA，倫敦國際蜂蜜獎）是全球知名的蜂蜜評選賽事，今年，來自台灣的「沁峯養蜂場」表現極為卓越，一舉斬獲最高榮譽《鉑金獎》與《金獎》，成為台灣首位獲得《LIHA》國際獎項的最佳蜂農！這是台灣在《LIHA》國際舞台上的重要成果，代表本地花種蜂蜜在風味、純度與感官品質上皆受到國際評審高度肯定，特別是「柚花蜂蜜」獲得 Platinum，極具代表性，也為台灣蜂蜜產品的國際行銷與品牌信譽加分。
「沁峯養蜂場」在高雄深耕長達近 30 年，專注於製作高品質的精品蜂蜜，養蜂過程重視自然規律與環境條件，以「自然熟成」為特色，不過度收成蜂蜜，即使犧牲產量，只為保留完整營養與飽滿韻味。另一特色則是讓蜜蜂們聆聽古典樂，深信唯有善待蜜蜂、使其心情愉悅，釀造的蜂蜜才有靈魂且造就獨一無二的風味。
自第二代許嘉琪（Andrew）接手後，旗下蜂蜜產品已獲許多高端餐廳與知名品牌的青睞，包括：FRASSI、SENS、Restaurant A、Haili、斑泊、AKAME、ÉCRU、Ephernité、小小樹食、法朋、Double V⋯⋯等，未來發展擁有相當多可能性。
國際飲食風潮「HOT HONEY（辣蜂蜜）」，將香醇甜美的蜂蜜與辣椒辛香結合，創造出獨特風味，適用於各種食物，如披薩、炸雞、冰淇淋、調酒⋯⋯等。甜味與辣味碰撞下的「SWICY FOOD」，美國肯德基、SUBWAY、CHIPOTLE、PAPA JOHN’S、澳洲麥當勞、日本星巴克等知名品牌都搭上風潮，顯示出辣蜂蜜在全球飲食界的強大影響力！
「沁峯養蜂場」精選兩款引以為傲的自產自銷特殊蜂蜜，調製成完美黃金比例，並融合東方食材之花椒、辣椒等辛辣香料，勾出麻香尾韻，全新打造出一款新潮包裝的「ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜」（350g 瓶裝，售價 320 元）。
自 11 月 1 日起聯手全台近 20 家頂尖餐飲品牌，重磅推出「ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜｜熱辣派對」，端出各店專屬辣蜂蜜聯名餐點與飲品。餐點款式豐富，從濃厚美式風情的披薩、炸雞、煙燻BBQ，到歐式帶骨牛小排雙享、海鮮料理、墨西哥塔可、義大利 Gelato 冰品與甜點，甚至延伸至台灣小吃與國際水準的調酒，無不讓人眼睛一亮、驚喜不斷！
全台 19 家名店獻上專屬「ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜｜熱辣派對」的創意餐點
Fa Burger｜辣蜜帶骨牛小排雙享組
嚴選美國帶骨牛小排以低溫舒肥技術慢火烹調，呈現軟嫩多汁極致口感。部分化身為風味十足的牛小排三明治，結合香酥麵包與濃郁肉香，口感豐富飽滿；其餘肉品則搭配 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜，甜辣交織，提升牛肉層次風味。無論單吃、佐酒或分享，都是完美饗宴。（每份售價 800 元，點購店內其他餐點品項，皆可額外以 20 元的優惠價格加購辣蜂蜜）
初炸小食店｜台味辣蜂蜜紅糟肉 & 辣蜂蜜黃瓜
靈感來自街邊小吃的經典紅燒肉，重現熟悉又創新的台味靈魂。將五花肉以糯米、紅麴與米酒頭天然發酵的醬料醃製 2 至 3 天，直到風味滲入每一層油花中，裹上 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜酥炸，香氣撲鼻、帶出酒香與甜辣交融的層次感，搭佐特製辣蜂蜜黃瓜，清爽解膩又襯出紅糟肉的濃厚風味，甜、辣、香完美平衡——這就是屬於初炸的獨特風味組合。（每份售價 125 元）
Tau ga mma頭家嬤煙燻BBQ｜辣蜂蜜煙燻炸雞翅
雞翅先經 2 小時的低溫煙燻，將濃郁煙燻氣息深入雞皮表層，透過高溫油炸鎖住肉汁鮮嫩，搭配招牌薯條的特製調味粉及帕瑪森起司賦味，最後澆淋ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜，隱約的辣味更能襯托鹹甜交織的美好。（每份六支，售價 150 元）
BAR MOOD｜蜜火之吻（Kiss of Honey Fire）
「BAR MOOD」多次入選亞洲 50 大酒吧，由創辦人 Nick 親自設計的這款國際級水準雞尾酒，巧妙融合了琴酒的清新基底與四川花椒的獨特辛香，並以檸檬酸度提升整體清爽感。芳香萬壽菊為這款特調增添了一絲迷人花香，ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜與九層塔的風味則交織在舌尖，帶來微妙刺激與風味層次，激發味蕾持續探索的慾望。(每杯售價 450 元）
HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール｜辣蜜汁鴨腿叉燒包、安德魯的微醺下午茶
「辣蜜汁鴨腿叉燒包」採中西合壁的手法，將鴨腿以叉燒方式製作，運用南乳醬、海鮮醬和辣蜂蜜醃製，經反覆炙烤與塗抹 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜光亮蜜汁等繁複步驟，呈現色澤誘人的軟嫩蜜汁叉燒，與爽口生菜、酸白菜和香菜完美搭配，是令人回味無窮的酒吧小食。
「安德魯的微醺下午茶」則揉合了美國波本威士忌、辣蜂蜜、酸種麵包與蘋果汁，點綴些許 Mezcal 和煙燻油的香氣，佐乾燥蛋糕體享用，展現深邃與意外驚喜的平衡。（辣蜜汁鴨腿叉燒包每份 3 顆，售價 380 元；安德魯的微醺下午茶每杯 400 元）
栖.Habitatto｜靜燃（Serene Flame）
Tanqueray /Honey Scented Black Tea / Gardenia Essence / Guava /Andrew’s Hot Honey
靜，是蜜香紅茶的溫潤與花香；燃，是辣蜂蜜的細微熱度。果香、酸韻與鹹香在杯中交織，層層堆疊出沈穩卻鮮明的節奏，那是一種緩緩升起的溫度，柔軟、克制，卻在尾韻裡留下清晰的餘韻。（每杯售價 400 元）
拉麵公子｜辣蜂蜜叉燒飯
使用台灣在地的 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜融合日本美乃滋製成獨特淋醬，口感辛香溫潤、甘甜滑順，拌入炙燒過的叉燒肉塊更是香氣馥郁、餘韻綿延。（每碗售價 150 元）
Double V｜Hot Beeacon (蜂針)
命名靈感源自英文中的「Bee」（蜜蜂）與「Bacon」（培根），這款獨特的義式冰淇淋結合了橄欖油的柔滑醇厚與培根碎之鹹香，搭配全球蔚為風潮的辣蜂蜜一同品嚐，展現「甜，但不一定溫柔」的一面，「蜂針」隱喻著這款冰淇淋具備的微妙辣味，尾韻辛辣感猶如蜂針般微微刺激著舌尖，帶來全新的感官體驗。（每杯售價 170 元）
Pang Taco 胖塔可｜辣蜂蜜雞胸 Taco Bowl
嚴選台灣仿土雞胸，以低溫舒肥手法細緻烹調，維持口感鮮嫩多汁，再裹上特製辣蜂蜜醬增加甜辣層次，搭配香料飯、炒青椒、火烤玉米粒、羅曼生菜、番茄莎莎與特製辣醬一起入口，集結香氣、口感與營養的完美平衡，不僅風味滿點，健康也滿分。（每份售價 360 元）
Dayne’s Texas Barbecue 戴恩德州燻肉美式餐廳｜牛舌辣蜂蜜 Taco
來自美國 Aledo 的正宗德州燒烤，為本次活動特別研發每日限量 10 份的「牛舌辣蜂蜜Taco」，將燉煮牛舌丁的濃郁風味，與自製墨西哥堅果辣醬、ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜雙重醬料完美融合，甜香中帶有令人上癮的辛辣刺激，與菲達起司的柔滑、咖啡培根果醬的焙香以及醋漬紫洋蔥的酸亮相得益彰，為口感增添豐富層次。（每份兩片，售價 260 元）
PJ's Pastrami (自然酒吧) Tapas｜羔羊 Pastrami 與辣蜂蜜芥末開放式三明治
「Pastrami」起源於東歐猶太移民的鹽漬與煙燻技法，19 世紀在紐約熟食店成為城市風味象徵。此聯名商品運用「鹽漬」、「香料」、「煙燻」這三項擁有歷史工藝的熟食技法，主角羔羊 Pastrami 以 12 種香料醃漬 7 天後進行煙燻，柔嫩羊脂與香料融合帶出自然溫潤感，第戎芥末籽醬的辛香微酸與蜂蜜柔甜餘韻並行，加上當代風味辣蜂蜜的鮮明個性，將傳統熟食文化轉化為現代餐酒小食的語言。（每份兩片，售價 450 元）
麗芳老樓｜鮭魚 / 玉米 / 煙燻 / 辣蜂蜜
此道料理靈感，來自日常再平凡不過的冰箱。主廚黃鵬翰以「不浪費」為出發點，將日常的玉米轉化為一道擁有層次與情感的作品。玉米刷上烤肉醬後碳烤帶出焦香，再以低溫慢煮六小時，細打成泥、過濾、烘乾打成粉從湯汁到殘渣，賦予新生命。玉米高湯成為主醬，玉米粉則化為點睛的風味基底。鮭魚菲力以奶油與煙燻油輕煎，保留海味的油脂與柔軟，再以一點辣蜂蜜連結甜與辣的衝突，搭配帶鍋氣的時令蔬菜，在熟悉與創新的平衡之間，營造家的溫度。（每份售價 1280 元）
詹式幽默｜辣蜂檸香塔
將白巧克力、檸檬高粱蛋白霜、辣蜂蜜檸檬和杏仁塔殼巧妙結合，酸味並非唯一主角，當 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜與檸檬的靈魂相遇，融入高粱酒的香氣與立體辣度後變得有趣，帶來一場充滿驚喜的味覺冒險。（每份售價 180 元）
批薩謎勒 Happy Buddha Pizza｜辣蜂蜜與自製培根焦糖Pizza
全台唯一選用擁有「麵粉界的法拉利」之稱的「義大利 Mulino Marino 石磨麵粉」的披薩專門店，以自製義大利蕃茄批薩醬為底，鋪上經過七天風乾、以香料醃製的自製培根，搭配西班牙臘腸與醃漬洋蔥增添酸香平衡。出爐前，培根先以小火煸出油香，再與 Pizza 一同烘烤至金黃微焦。最後一道關鍵步驟——淋上 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜，以微辣與蜂蜜的自然甜香，完美融合鹹香肉味，展現「手作、時間、風味平衡」的堅持與追求。（售價 465 元）
蜷尾家 甘味処｜辣蜂蜜豆漿油條
以經典作品「豆漿油條」創意延伸，將辣蜂蜜融入其中，賦予傳統風味一抹獨特的熱辣感，靈感來自鹹豆漿與辣油的搭配，這道創新甜品將原有的黑糖豆漿油條冰淇淋升級，淋上濃郁 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜，帶來鹹甜之間若隱若現的辣意，為食客帶來難忘的嶄新味覺體驗。（售價 100 元）
THINKPIZZA｜辣蜂蜜 Pepperoni Pizza
來自紐約的 100% 正宗美式披薩，每款披薩皆為現場手工製作放入窯中烘烤，美式臘腸的經典鹹香添加時下流行的辣蜂蜜，顛覆傳統的甜辣風味與濃郁鹹香更為迷人，帶領台南食客與國際同步，品嚐到令人驚豔的跨國潮流美食！（每片 165 元）
8818 Pizza Restaurant 比薩屋
「窯烤比薩」使用義大利知名品牌 Caputo 的小麥麵粉，加入天然海鹽及 8818 嚴選新鮮酵母製程。經過 24 小時以上低溫發酵，再交由有拿坡里比薩職人協會認證 (APN)的師傅精心窯烤，聯名新商品預計推出辣味義式臘腸搭配 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜。（全品項餐點皆能以 40 元價格加購辣蜂蜜）
On LIVE 炸雞現場
台南老字號「8818」 旗下的炸雞專賣店，使用歐盟認證「氣冷雞」，利用真空滾打技術，將祖傳超過三十年的獨家醃料反覆拍打、導入雞肉的組織內、牢牢鎖住吮指美味。輕沾薄粉即下鍋油炸，再經日本獨家專利分子技術現炸 20 分鐘，將新鮮雞肉的原汁原味完美呈現。（全品項餐點皆能以 40 元價格加購辣蜂蜜）
活動資訊
Andrew’s HOT HONEY 安食辣蜂蜜｜熱辣派對
活動時間：11 月 1 日起（第一波聯名商品開賣時間為 11/1～11/30 ）
